Tartitas de Mango y Chocolate
Si…si ..ya se que hace siglos que no actualizo el blog, y a penas puedo contestar a vuestras preguntas 
lo siento de verdad,… como muchos sabéis el proyecto FussionCook, me absorbe el 100% de mi tiempo, pero quiero que sepáis que no me olvido de vosotros, … de los que seguís visitándome asiduamente y los que ya lo hacéis menos, …gracias por vuestros cariñosos mensajes por el animo y el cariño que me transmitís… 
Aunque sea de higos a brevas,….jeje… hoy os pongo una mousse de MANGO Y CHOCOLATE… fresquita y muy adecuada para estos calores, os la recomiendo
TARTITAS DE MOUSSE DE MANGO Y CHOCOLATE
Ingredientes:
500 gr. de pulpa de mango natural
500 gr. de nata liquida 35% MG.
1 lata mediana de leche condensada (380 gr.)
3 claras
6 hojas de gelatina neutra
3 cdas. de leche
4 cdas. de licor de mango o naranja
El jugo de medio limón
Cacao puro
Una base de bizcocho
50 gr. de mantequilla
Base
Desmigar el bizcocho, mojar con la mantequilla derretida y la cucharada de cacao puro,
Poner un aro de repostería de 23 cm. sobre una bandeja y forrar la base con la masa preparada, o como en este caso, que he preparado 8 aritos de acetato y las he hecho individuales.
Preparación de la mousse
Sumergir las hojas de gelatina en agua fría para rehidratarlas durante 10 minutos
Montar las claras y reservar
Motar la nata y reservar
Pelar los mangos y trocearlos, ponerlos en el vaso de una batidora, junto a la leche condensada, el jugo de limón y el licor, batir hasta obtener una crema suave.
Calentar las cucharadas de leche, disolver la gelatina en ella y añadírsela al puré de mango.
Unir las tres preparaciones empezando por integrar la nata a la crema de mango y finalmente las claras montadas, mezclar suavemente y con movimientos envolventes
Verter sobre el aro o aritos de acetato y dejar que cuaje en la nevera durante unas horas, mejor si antes de desmoldarlo lo introducimos en el congelador una hora, de ese modo los bordes quedaran más perfectos.
Antes de servir, espolvorear con cacao puro, cortar con un pela patatas unas laminas de mango y decorar las tartitas con ellas
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57 Comentarios para “Tartitas de Mango y Chocolate”
July 20th, 2009 at 8:27 am
Buenas Auro, me alegro de que nos dejes alguna cosilla y que la razón de no verte más sólo sea esa. La verdad es que nos has dejado una receta que quita la calor, el hipo y todo (menos los kg.).
Tiene una pinta bueníííííísima.
Besitos.
July 20th, 2009 at 9:10 am
Tu lo que eres es una fiera!
Dios mio… que cosas tan rias que haces. me encantan..
Cuando sea grande quiero ser como tú
July 20th, 2009 at 9:55 am
Da gusto visitarte para encontrar cosas tan buenas, aunque como tu dices, sea de higos a brevas.
Celebro el éxito de la FC, yo estoy encantadísima con ella!
bs!
July 20th, 2009 at 9:56 am
Que receta tan esperada!!!! Muchas gracias.
Prometo hacerla esta tarde mismo.
Eres una artista.
Besos
July 20th, 2009 at 10:00 am
Que presentación tan perfecta!! Que ricos mousse … Besos, Montse.
July 20th, 2009 at 11:44 am
Auro: me alegro que tu no aparaición sea por la FC, señal de que hay trabajo.
Las tartitas son preciosas y delicadas y con ese saborcito tan refrescante que da el mango.
July 20th, 2009 at 12:04 pm
Qué delicia, Auro, me encanta el mango, y la presentación preciosa.
Un beso.
July 20th, 2009 at 1:41 pm
July 20th, 2009 at 5:33 pm
Que delicia!! Me encanta, tiene que ser muy fresquito y ligero! Besos Auro.
July 20th, 2009 at 7:25 pm
Que alegria saber de ti, y con estas tartitas nos olvidamos del tiempo que no te veiamos.
Muy buena señal el que tengas mucho trabajo con la FC.
Un abrazo y Feliz Verano
July 21st, 2009 at 12:56 am
Qué ricooooo…..eso tiene que estar buenísimo…..Y con esa presentación tan chula entra sola por los ojos
A que no sabeis con quien he estado ésta tarde????
CON PIQUICÉS, EN SANTILLANA DEL MAR!!
Nos hemos tomao una cañita y nos lo hemos pasado muy bien.
Vaya encanto de mujer, y qué guapaaaa!
Prometo ir a Ferrol Piqui.
(Para quien no sepa quien es Piquicés, en la sección “tus recetas”, buscad los “Melindres de Fita”)
Saludos!
July 21st, 2009 at 8:23 am
k bonitas auro, se parecen a mi tiramisu, jaja, por la forma lo hice asi como tu, con aritos pequeños y quedo mu chuli!!, este habra que probarlo!!! umm
July 21st, 2009 at 2:27 pm
Que maravilla de postre! Que ganas de hacerlo aunque mi presentacion no se acercara ni de lejos a la tuya. Da gusto saber de ti aunque sea de cuando en cuando. Me alegro de que la “nin~a” te tenga tan ocupada.
besos
July 22nd, 2009 at 8:17 am
Siempre es una alegria volver a leerte, aunq sea de cuando en cuando. Espero hacer prontito el postre, seguro q está bueniiiiiiiiiiiiisimo, como todo lo tuyo. Sigue ahí aunq sea de cuando en cuando, todavía quedamos unas cuantas q abrimos tu pagina todos los días por si nos deleitas con algo nuevo. Muchas felicidades por tu éxito. Gracias por tu tiempo. A ver si con el tiempo me puedo unir tb a las de FC. Un besillo
July 22nd, 2009 at 9:18 am
¡Que cosita tan rica nos dejas!!!!!Una pena que por esta GAlicia haga mal tiempo, jejee, parece que estemos en pleno invierno, pero bueno, agosto será un buen mes de veranito, o eso espero.
Muchisimas gracias por esta recetuki, me la anoto y me alegro muchisimo que te vaya tan bien con la FC, yo estoy encantada.
Un besote cielo.
July 22nd, 2009 at 1:18 pm
la verdad es que te echamos mucho de menos, pero si es por trabajo te lo perdonamos
espero que todo siga bien.
un besito
July 22nd, 2009 at 6:09 pm
hola auro ¡¡ una receta muy rica y de presentación impecable, de todas formas la
dejaré para más adelante, con estos calores
entró lo justo en la cocina, y estas tartitas
tienen elaboración, felicidades y besos guapa ¡¡
July 22nd, 2009 at 7:41 pm
Vaya, con esto se te perdona todo, Auro
A mí eso de la gelatina me asusta un poco, no sé por qué, pero intentaré hacer este postre en cuanto tenga ocasión, es de ésos que hacen quedar como una reina.
con lo poco que te gustan a ti esos jaleos 
Vaya, Mariquilla, qué envidia me das
Besos.
July 23rd, 2009 at 12:13 pm
Hola Auro, que mágnifico postre has hecho. Lástima que hay personas que se adueñan de lo que no es suyo.
Aquí tienes el enlace.
http://minivenus.wordpress.com/2009/07/22/tartitas-de-mousse-de-mango-y-chocolate/
Tales cosas me dan mucha rabia, por lo menos que pongan el nombre del autor.
Un besito guapa
Meritxell
July 23rd, 2009 at 2:00 pm
Hola, lo siento pero no conocia la fuente pues me pasaron la receta en un word. Ahora que la se ya la he puesto y he quitado las fotos. Siento el malentendido.
Si quieres que quite la receta, no tienes mas que pedirlo Auro, pero por favor Meritxell, no hace falta faltar, yo en ningún momento me he adueñado de la receta,nunca dije que fuera mia, no sabía de quien era. Somos adultas y hablando se entiende la gente. Lo dicho Auro, una receta genial (la hice el otro dia y está buenisima). Un saludo
July 23rd, 2009 at 5:25 pm
Que gusto ir a tu blog y encontrar esta sorpresa,casi todos los dias lo visito por si acaso hay algo nuevo.
Donde vivo es dificil encontrar mango ¿Se podria sustituir por otra fruta? nunca he comido Mango ¿Que fruta se puede parecer?
Gracias
Un saludo.
Asun.
July 24th, 2009 at 1:43 pm
Hola Auro, me alegro de ver tus delicias, aunque sea de higos a brevas
Besos. Ana
July 25th, 2009 at 5:41 pm
Buen postre
July 26th, 2009 at 9:32 am
Auro,
Pero que rico!!!!
Un besito,
IDania
July 28th, 2009 at 11:54 am
Siempre es un placer encontrar recetas nuevas en este blog porque son absolutamente perfectas. En este caso, una delicia porque el mango me encanta y creo que esta mousse tiene que ser un lujo. Estoy deseando probar a hacerla
Un beso enorme para todas las chicas que formais parte de “la familia bloguera de Auro”
Mis cariños
July 28th, 2009 at 6:14 pm
hola auro me estreno en esto de escribir para felicitarte con tus recets que son muy buenas gracias besos
July 29th, 2009 at 12:28 pm
Tessera, un cariño para ti también. Hacía tiempo que no te “veia”.
Besos.
August 4th, 2009 at 9:50 pm
August 5th, 2009 at 8:38 pm
Un saludo
August 7th, 2009 at 9:07 pm
Realmente delicioso y facil de preparar
Un saludo cordial
August 8th, 2009 at 11:53 am
Hola guapisima!!! vaya receta buena, me ha encantado, y la forma de presentacion es deliciosa…besitos!!
August 10th, 2009 at 1:26 am
Vaya pinta que tiene esto! impresionante!
August 11th, 2009 at 9:08 pm
Increible, que pinta, como siempre Auro unas recetas estupendas, es más, la tarta que hago siempre cuando vienen visitas y que quedan alucinadas, es la que pusiste hace tiempo, TARTA CHEESCAKE DE MASCARPONE.
Ten por seguro que estas tartitas, probaré de hacerlas y ya te contaré.
Un beso.
August 20th, 2009 at 9:05 pm
Vengo de servir la tarta de mousse de mango y chocolate y ha sido un exito total. Buenísimo!!!! Acabo de descubrir tu web, pero seguro que te visitaré más a menudo.
August 26th, 2009 at 4:06 pm
Hola Auro,
Te quería felicitar por esta web y tus recetas, son increíbles!!!
Además comentarte, que ayer hice la tarta de mango, buenísima y monísima
Sólo que el sabor del mango no nos gusta mucho y quería saber por qué frutas podría substituirlo, había pensado en la naranja, pero al tener tanta agua me da miedo de que no quede bien.
A ver si puedes echarme un cable, porfa! Gracias!!
Un abrazo,
Kryss (Tarragona)
September 1st, 2009 at 4:24 pm
September 26th, 2009 at 12:17 pm
Hola Auro, he descubierto tu blog y quiero que sepas que para el cumple de mi hijo he hecho tu “Bizcocho esponjoso”
me ha quedado un pastel perfecto. La familia me preguntó en que pasteleria lo había comprado.Aunque no tengo thermomix, la receta me salió. Tienes un blog fantástico.Un saludo.
September 26th, 2009 at 12:17 pm
Me ha encantado tu blog Auro. Menudos platos tienes y vaya presentaciones.
Me gustaría hacer alguna de tus recetas para mi blog, aunque te avisaría antes de hacerlas.
Enhorabuena de verdad.
¡Un saludo!
September 28th, 2009 at 8:55 am
Miren que videos más buenos he encontrado!
http://www.youtube.com/watch?v=g5fLvqDjNR4
http://www.youtube.com/watch?v=SRAfqKd6b4s
October 1st, 2009 at 10:06 pm
Hola Auro
Primero felicitarte y darte las gracias por esas pedazo de recetas y lo facil que nos lo pones.
Te escribo xq he hecho un par de recetas tuyas y mi hermana (que es una negada en la cocina) ha insistido en dejarte un comentario. La tarta de tres chocolates ha sido un exito en mi casa, me daba cosa que no me saliese bien o que se me desmontasen las capas pero nada… Lo que si decir que me ha estresado un poco con la prisa de que no se cuajase demasiado la capa anterior jajajajaja La ventaja esque en 15 o 20 minutos la tenia lista ^.^
Tb hice tu tarta-flan tia dorita pero la modifique un poquito, le puse una base de masa de galletas y mantequilla, la puse en el molde en la base y por las paredes despues le eche caramelo liquido y por ultimo el flan con chocolate y almendras, tambien estaba muy buena.
Esta receta la voy a poner en pendientes xq como no tengo robot de cocina montar claras o natas con la batidora me da muuuuuuucha pereza pero se la quiero hacer a mi novio que le encanta la fruta y las mousse de frutas
Pues eso, muchas gracias por esta pedazo de web y decirte que mi hermana esta contentisima leyendo tus recetas seguro que muy pronto se anima en la cocina
Un beso
October 8th, 2009 at 3:43 pm
impresionantessss
October 16th, 2009 at 1:26 pm
Yo siempre he dicho que el mousse es el mejor postre y este plato lo confirma. Estupenda receta.
saludos
October 16th, 2009 at 1:51 pm
Solo hoy he descubierto tu blog. Me ha encantado lo que he visto.
Estas tartitas están riquísimas.
Saludos
October 17th, 2009 at 9:22 pm
Hola!! buscando unas recetas he aparecido por aquí y creo que me voy a quedar!! de momento son varias las cosas de repostería que he hecho y han quedado geniales. A esta de mango no me apunto (lo odio
) aunque quizá sería una opción sustituirlo por melocotón …
Bueno, gracias por las recetas y por la ayuda que prestas.
un saludo
PD: que necesitas para publicar recetas, lo digo por si me animo ….
November 6th, 2009 at 10:19 am
hasta pronto,
November 20th, 2009 at 10:00 pm
Esta buenbisima la receta!! Podrian conseguir las de los postres de La Destilería?? hacen un morralito de ese lugar es un postre delicioso que les recomiendo y que me encantaria aprender a hacer!!
November 22nd, 2009 at 9:53 pm
Hola Auro!!! nos metemos muy a menudo en tu blog y nos encanto la tarta de mousse de mango asin que nos pusimos manos a la obra y se lo hice a mi marido para su cumpleaños, que le encanta el mango y fue un exitazo!!! Besitos
December 30th, 2009 at 8:53 pm
hola e echo esta receta 2 veces y no se por que cuando ya estan todos los ingredientes mezclados se queda como con grumitos yo creo que es la nata que se corta otro dia tbn intente hace una mousse de chocolate blacon y me paso lo mismo…te agradeceria que me dijeras el por que pasa esto que es lo que hago mal?gracias
January 12th, 2010 at 4:51 am
Que rico¡¡¡ lo itentaremos hacer
saludos
January 20th, 2010 at 12:39 pm
Este postre me ha encandilado. Creo que esta misma tarde voy a probar a hacerlo porque tiene una pinta estupenda y a mí me encantan los dulces.
Gracias!
March 12th, 2010 at 5:13 pm
Auro reina, estas tartitas me tienen loca, a ver si me atrevo a hacerlas. Besos.
May 4th, 2010 at 11:56 pm
hola estoi viendo esta receta y me parecio muy ricaaa ahhh se la voi hacer a mi novio pork kiero konkistarlo mas jajaj exelente opcion solo una pregunta que son las hojas de gelatina neutraaa donde las consigoo yo soy de la frontera norte d mexico
June 9th, 2010 at 2:10 pm
¡Hola auro! Pienso hacer tu receta xa saltarme mi dieta. es broma, es q tengo invitados a casa y creo q con ste postre voy a qdar como una reina.Tan sólo 1 preguntita: lo q usas como adorno es una barrita de chocolate o un trocito de la base. Gracias wapa.
October 30th, 2010 at 1:09 pm
Quiero ser tu seguidora pero no como suscribirme gracias
May 17th, 2011 at 9:36 pm
impresionante esta receta de tartitas de mango. creo que es de hace tiempo pero te doy la enhorabuena porque estoy haciendo un recopilatorio de recetas de tarta y he caido en tu estupendas tartitas
enhorabuena auro!
October 11th, 2011 at 5:19 pm
Hola, se ven muy ricas las tartitas. Saben alguna receta con Rosa Mosqueta, lei en esta web http://rosamosquetaweb.com/para-que-sirve-la-rosa-mosqueta que se pueden preparar mermeladas, gracias
July 2nd, 2012 at 1:40 am
Me encantan los postres, este tipo de recetas bastante simples hacen las mil delicias de cualquier visitante, siempre quedas bien, y el mango resulta estimulante.
Saludos!
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