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    Tartitas de Mango y Chocolate

    Si…si ..ya se que hace siglos que no actualizo el blog, y a penas puedo contestar a vuestras preguntas :( lo siento de verdad,… como muchos sabéis el proyecto FussionCook, me absorbe el 100% de mi tiempo, pero quiero que sepáis que no me olvido de vosotros, … de los que seguís visitándome asiduamente y los que ya lo hacéis menos, …gracias por vuestros cariñosos mensajes por el animo y el cariño que me transmitís… :)
    Aunque sea de higos a brevas,….jeje… hoy os pongo una mousse de MANGO Y CHOCOLATE… fresquita y muy adecuada para estos calores, os la recomiendo

    tartitas de mousse de mango y chocolate

    tartitas de mousse de mango y chocolate


    TARTITAS DE MOUSSE DE MANGO Y CHOCOLATE

    Ingredientes:
    500 gr. de pulpa de mango natural
    500 gr. de nata liquida 35% MG.
    1 lata mediana de leche condensada (380 gr.)
    3 claras
    6 hojas de gelatina neutra
    3 cdas. de leche
    4 cdas. de licor de mango o naranja
    El jugo de medio limón
    Cacao puro
    Una base de bizcocho
    50 gr. de mantequilla

    Base
    Desmigar el bizcocho, mojar con la mantequilla derretida y la cucharada de cacao puro,
    Poner un aro de repostería de 23 cm. sobre una bandeja y forrar la base con la masa preparada, o como en este caso, que he preparado 8 aritos de acetato y las he hecho individuales.

    Preparación de la mousse
    Sumergir las hojas de gelatina en agua fría para rehidratarlas durante 10 minutos
    Montar las claras y reservar
    Motar la nata y reservar
    Pelar los mangos y trocearlos, ponerlos en el vaso de una batidora, junto a la leche condensada, el jugo de limón y el licor, batir hasta obtener una crema suave.
    Calentar las cucharadas de leche, disolver la gelatina en ella y añadírsela al puré de mango.
    Unir las tres preparaciones empezando por integrar la nata a la crema de mango y finalmente las claras montadas, mezclar suavemente y con movimientos envolventes
    Verter sobre el aro o aritos de acetato y dejar que cuaje en la nevera durante unas horas, mejor si antes de desmoldarlo lo introducimos en el congelador una hora, de ese modo los bordes quedaran más perfectos.
    Antes de servir, espolvorear con cacao puro, cortar con un pela patatas unas laminas de mango y decorar las tartitas con ellas

    tartitas de mousse de mango y chocolate

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    Publicado por Auro on July 20th, 2009 categoria TARTAS Y MOUSSES
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    53 Comentarios para “Tartitas de Mango y Chocolate”

    1. gravatar JOANA

      Buenas Auro, me alegro de que nos dejes alguna cosilla y que la razón de no verte más sólo sea esa. La verdad es que nos has dejado una receta que quita la calor, el hipo y todo (menos los kg.).
      Tiene una pinta bueníííííísima.
      Besitos.

    2. gravatar Gelu

      Tu lo que eres es una fiera!
      Dios mio… que cosas tan rias que haces. me encantan..
      Cuando sea grande quiero ser como tú

    3. gravatar eva

      Da gusto visitarte para encontrar cosas tan buenas, aunque como tu dices, sea de higos a brevas.
      Celebro el éxito de la FC, yo estoy encantadísima con ella!
      bs!

    4. gravatar ana

      Que receta tan esperada!!!! Muchas gracias.
      Prometo hacerla esta tarde mismo.

      Eres una artista.
      Besos

    5. gravatar mivacapaca

      Que presentación tan perfecta!! Que ricos mousse … Besos, Montse.

    6. gravatar Clemenvilla

      Auro: me alegro que tu no aparaición sea por la FC, señal de que hay trabajo.
      Las tartitas son preciosas y delicadas y con ese saborcito tan refrescante que da el mango.

    7. gravatar María Lunarillos

      Qué delicia, Auro, me encanta el mango, y la presentación preciosa.

      Un beso.

    8. gravatar mamen

      :lol: Auro es una alegria verte, y lo primero es lo primero, el trabajo, y para compensarnos de la espera, vas y nos pones esta ricura, solo de mirarla ya se hace la boca agua, debe estar riquisima, un besote grande preciosa

    9. gravatar Laura

      Que delicia!! Me encanta, tiene que ser muy fresquito y ligero! Besos Auro.

    10. gravatar maria dolores

      Que alegria saber de ti, y con estas tartitas nos olvidamos del tiempo que no te veiamos.
      Muy buena señal el que tengas mucho trabajo con la FC.
      Un abrazo y Feliz Verano

    11. gravatar maria

      Qué ricooooo…..eso tiene que estar buenísimo…..Y con esa presentación tan chula entra sola por los ojos :razz:

      A que no sabeis con quien he estado ésta tarde????
      CON PIQUICÉS, EN SANTILLANA DEL MAR!!
      Nos hemos tomao una cañita y nos lo hemos pasado muy bien.
      Vaya encanto de mujer, y qué guapaaaa!
      Prometo ir a Ferrol Piqui.

      (Para quien no sepa quien es Piquicés, en la sección “tus recetas”, buscad los “Melindres de Fita”)
      Saludos!

    12. gravatar carolina

      k bonitas auro, se parecen a mi tiramisu, jaja, por la forma lo hice asi como tu, con aritos pequeños y quedo mu chuli!!, este habra que probarlo!!! umm

    13. gravatar Elena (era70)

      Que maravilla de postre! Que ganas de hacerlo aunque mi presentacion no se acercara ni de lejos a la tuya. Da gusto saber de ti aunque sea de cuando en cuando. Me alegro de que la “nin~a” te tenga tan ocupada.

      besos

    14. gravatar elvira

      Siempre es una alegria volver a leerte, aunq sea de cuando en cuando. Espero hacer prontito el postre, seguro q está bueniiiiiiiiiiiiisimo, como todo lo tuyo. Sigue ahí aunq sea de cuando en cuando, todavía quedamos unas cuantas q abrimos tu pagina todos los días por si nos deleitas con algo nuevo. Muchas felicidades por tu éxito. Gracias por tu tiempo. A ver si con el tiempo me puedo unir tb a las de FC. Un besillo

    15. gravatar laura pardo

      ¡Que cosita tan rica nos dejas!!!!!Una pena que por esta GAlicia haga mal tiempo, jejee, parece que estemos en pleno invierno, pero bueno, agosto será un buen mes de veranito, o eso espero.
      Muchisimas gracias por esta recetuki, me la anoto y me alegro muchisimo que te vaya tan bien con la FC, yo estoy encantada.
      Un besote cielo.

    16. gravatar lucia88

      :wink: :wink: mmmm que pinta tiene eso auro!! se ve delicioso!!
      la verdad es que te echamos mucho de menos, pero si es por trabajo te lo perdonamos :lol:
      espero que todo siga bien.
      un besito

    17. gravatar olga

      hola auro ¡¡ una receta muy rica y de presentación impecable, de todas formas la
      dejaré para más adelante, con estos calores
      entró lo justo en la cocina, y estas tartitas
      tienen elaboración, felicidades y besos guapa ¡¡

    18. gravatar Nasira

      Vaya, con esto se te perdona todo, Auro :smile: :smile: A mí eso de la gelatina me asusta un poco, no sé por qué, pero intentaré hacer este postre en cuanto tenga ocasión, es de ésos que hacen quedar como una reina.
      Vaya, Mariquilla, qué envidia me das :wink: con lo poco que te gustan a ti esos jaleos :lol: :lol:

      Besos.

    19. gravatar Meritxell

      Hola Auro, que mágnifico postre has hecho. Lástima que hay personas que se adueñan de lo que no es suyo.
      Aquí tienes el enlace.
      http://minivenus.wordpress.com/2009/07/22/tartitas-de-mousse-de-mango-y-chocolate/
      Tales cosas me dan mucha rabia, por lo menos que pongan el nombre del autor.
      Un besito guapa
      Meritxell

    20. gravatar Minivenus

      Hola, lo siento pero no conocia la fuente pues me pasaron la receta en un word. Ahora que la se ya la he puesto y he quitado las fotos. Siento el malentendido.
      Si quieres que quite la receta, no tienes mas que pedirlo Auro, pero por favor Meritxell, no hace falta faltar, yo en ningún momento me he adueñado de la receta,nunca dije que fuera mia, no sabía de quien era. Somos adultas y hablando se entiende la gente. Lo dicho Auro, una receta genial (la hice el otro dia y está buenisima). Un saludo

    21. gravatar Asun

      Que gusto ir a tu blog y encontrar esta sorpresa,casi todos los dias lo visito por si acaso hay algo nuevo.
      Donde vivo es dificil encontrar mango ¿Se podria sustituir por otra fruta? nunca he comido Mango ¿Que fruta se puede parecer?
      Gracias
      Un saludo.
      Asun.

    22. gravatar recetasdemama.es

      Hola Auro, me alegro de ver tus delicias, aunque sea de higos a brevas

      Besos. Ana

    23. gravatar Tomatete

      Buen postre

    24. gravatar IDania

      Auro,
      Pero que rico!!!!
      Un besito,
      IDania

    25. gravatar Tessera

      Siempre es un placer encontrar recetas nuevas en este blog porque son absolutamente perfectas. En este caso, una delicia porque el mango me encanta y creo que esta mousse tiene que ser un lujo. Estoy deseando probar a hacerla :razz:
      Un beso enorme para todas las chicas que formais parte de “la familia bloguera de Auro” :lol:
      Mis cariños

    26. gravatar loli

      hola auro me estreno en esto de escribir para felicitarte con tus recets que son muy buenas gracias besos :lol:

    27. gravatar maria

      Tessera, un cariño para ti también. Hacía tiempo que no te “veia”.
      Besos. :grin:

    28. gravatar Cali

      :roll: muero de gana de probar tus tartissas …….. se me hace la boca agua !

    29. gravatar Maria

      :lol: Que buena pinta!!! Me encanta tu blog, hay muchas cosas interesantes. Probaré a hacerlas a ver como me salen porque tienen que estar muy ricas.
      Un saludo

    30. gravatar Dani

      Realmente delicioso y facil de preparar

      Un saludo cordial

    31. gravatar Maria Jose-Ibicenca

      Hola guapisima!!! vaya receta buena, me ha encantado, y la forma de presentacion es deliciosa…besitos!!

    32. gravatar kerana

      Vaya pinta que tiene esto! impresionante!

    33. gravatar Robert

      Increible, que pinta, como siempre Auro unas recetas estupendas, es más, la tarta que hago siempre cuando vienen visitas y que quedan alucinadas, es la que pusiste hace tiempo, TARTA CHEESCAKE DE MASCARPONE.

      Ten por seguro que estas tartitas, probaré de hacerlas y ya te contaré.

      Un beso.

    34. gravatar Sonia

      Vengo de servir la tarta de mousse de mango y chocolate y ha sido un exito total. Buenísimo!!!! Acabo de descubrir tu web, pero seguro que te visitaré más a menudo. :grin:

    35. gravatar Kryss

      Hola Auro,
      Te quería felicitar por esta web y tus recetas, son increíbles!!! :wink:
      Además comentarte, que ayer hice la tarta de mango, buenísima y monísima :grin:
      Sólo que el sabor del mango no nos gusta mucho y quería saber por qué frutas podría substituirlo, había pensado en la naranja, pero al tener tanta agua me da miedo de que no quede bien.
      A ver si puedes echarme un cable, porfa! Gracias!!
      Un abrazo,
      Kryss (Tarragona)

    36. gravatar Hotel aguay

      :mrgreen: :mrgreen: Estan maza las tortitas…… :lol: :lol:

    37. gravatar Montse

      Hola Auro, he descubierto tu blog y quiero que sepas que para el cumple de mi hijo he hecho tu “Bizcocho esponjoso”
      me ha quedado un pastel perfecto. La familia me preguntó en que pasteleria lo había comprado.Aunque no tengo thermomix, la receta me salió. Tienes un blog fantástico.Un saludo.

    38. gravatar Víctor

      Me ha encantado tu blog Auro. Menudos platos tienes y vaya presentaciones.
      Me gustaría hacer alguna de tus recetas para mi blog, aunque te avisaría antes de hacerlas.
      Enhorabuena de verdad.
      ¡Un saludo!

    39. gravatar maria

      Miren que videos más buenos he encontrado!

      http://www.youtube.com/watch?v=g5fLvqDjNR4

      http://www.youtube.com/watch?v=SRAfqKd6b4s

    40. gravatar Nut

      Hola Auro

      Primero felicitarte y darte las gracias por esas pedazo de recetas y lo facil que nos lo pones.

      Te escribo xq he hecho un par de recetas tuyas y mi hermana (que es una negada en la cocina) ha insistido en dejarte un comentario. La tarta de tres chocolates ha sido un exito en mi casa, me daba cosa que no me saliese bien o que se me desmontasen las capas pero nada… Lo que si decir que me ha estresado un poco con la prisa de que no se cuajase demasiado la capa anterior jajajajaja La ventaja esque en 15 o 20 minutos la tenia lista ^.^

      Tb hice tu tarta-flan tia dorita pero la modifique un poquito, le puse una base de masa de galletas y mantequilla, la puse en el molde en la base y por las paredes despues le eche caramelo liquido y por ultimo el flan con chocolate y almendras, tambien estaba muy buena.

      Esta receta la voy a poner en pendientes xq como no tengo robot de cocina montar claras o natas con la batidora me da muuuuuuucha pereza pero se la quiero hacer a mi novio que le encanta la fruta y las mousse de frutas

      Pues eso, muchas gracias por esta pedazo de web y decirte que mi hermana esta contentisima leyendo tus recetas seguro que muy pronto se anima en la cocina
      Un beso

    41. gravatar araceli

      impresionantessss :shock:

    42. gravatar ystheal

      Yo siempre he dicho que el mousse es el mejor postre y este plato lo confirma. Estupenda receta.
      saludos

    43. gravatar Cacahuete

      Solo hoy he descubierto tu blog. Me ha encantado lo que he visto.

      Estas tartitas están riquísimas.

      Saludos

    44. gravatar Dressler

      Hola!! buscando unas recetas he aparecido por aquí y creo que me voy a quedar!! de momento son varias las cosas de repostería que he hecho y han quedado geniales. A esta de mango no me apunto (lo odio :shock: ) aunque quizá sería una opción sustituirlo por melocotón …
      Bueno, gracias por las recetas y por la ayuda que prestas.

      un saludo

      PD: que necesitas para publicar recetas, lo digo por si me animo …. :roll:

    45. gravatar alimonia

      :shock: espectacular… una presentacion muy bonita… y del sabor, ni hablo…
      hasta pronto,

    46. gravatar Marcela Granados

      Esta buenbisima la receta!! Podrian conseguir las de los postres de La Destilería?? hacen un morralito de ese lugar es un postre delicioso que les recomiendo y que me encantaria aprender a hacer!!

    47. gravatar Mode

      Hola Auro!!! nos metemos muy a menudo en tu blog y nos encanto la tarta de mousse de mango asin que nos pusimos manos a la obra y se lo hice a mi marido para su cumpleaños, que le encanta el mango y fue un exitazo!!! Besitos

    48. gravatar irene

      hola e echo esta receta 2 veces y no se por que cuando ya estan todos los ingredientes mezclados se queda como con grumitos yo creo que es la nata que se corta otro dia tbn intente hace una mousse de chocolate blacon y me paso lo mismo…te agradeceria que me dijeras el por que pasa esto que es lo que hago mal?gracias

    49. gravatar Colesterol

      Que rico¡¡¡ lo itentaremos hacer

      saludos

    50. gravatar ElTomatito.com

      Este postre me ha encandilado. Creo que esta misma tarde voy a probar a hacerlo porque tiene una pinta estupenda y a mí me encantan los dulces.
      Gracias!

    51. gravatar bruja_69

      Auro reina, estas tartitas me tienen loca, a ver si me atrevo a hacerlas. Besos.

    52. gravatar marikarmen

      hola estoi viendo esta receta y me parecio muy ricaaa ahhh se la voi hacer a mi novio pork kiero konkistarlo mas jajaj exelente opcion solo una pregunta que son las hojas de gelatina neutraaa donde las consigoo yo soy de la frontera norte d mexico

    53. gravatar AKYCUCHI

      ¡Hola auro! Pienso hacer tu receta xa saltarme mi dieta. es broma, es q tengo invitados a casa y creo q con ste postre voy a qdar como una reina.Tan sólo 1 preguntita: lo q usas como adorno es una barrita de chocolate o un trocito de la base. Gracias wapa.

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