APERITIVO MEDITERRANEO
Hoy os traigo un rico aperitivo al que le he puesto de nombre “aperitivo mediterraneo por la mezcla de sabores e ingredientes, todos ellos muy ligados a nuestra gastronomia mediterranea,
Espero que disfrutéis con el tanto como nosotros lo hemos hecho 
APERITIVO MEDITERRÁNEO
Ingredientes:
1 lata de aceitunas negras sin huesos
4 anchoas
50 gr. de nueces
1 ajo pequeño (sin simiente)
Aceite de oliva virgen suave
Fonoi marí
Cubos de queso feta
Piñones
Reducción de vinagre de modena
Preparación:
Poner todos los ingredientes menos el queso y el fonoi marí en una batidora y batir hasta conseguir una pasta
Disponer una porción en cada cucharilla rematando con unos cubos de queso feta, piñones, una ramita de fonoi marí y un toque de vinagre de modena
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28 Comentarios para “APERITIVO MEDITERRANEO”
November 1st, 2009 at 5:32 pm
Gracias Auro, por este aperitivo, a mi me gusta mucho el tapenade así que sin duda lo voy a preparar
que sepas que te he votado en canalcocina, para mi eres uno de los mejores blogs de cocina, lastima que ahora estés tan ocupada y no nos deleites con todo lo que tu sabes hacer, por mi parte te entiendo perfectamente porque tengo la Fussion y para mi es lo mejor qu ha entrado en mi cocina desde hace mucho tiempo, así que gracias por eso también.
Un beso muy cariñoso
November 1st, 2009 at 7:30 pm
Me alegro de leerte de nuevo, gracias por este aperitivo, pero una preguntilla que es el fonoi mari, no tengo ni idea de lo que es, seguro esta bueno por que poniendolo tu ya sabes. Besitos de chocolate.
November 2nd, 2009 at 12:41 am
Este aperitivo esta muy rico. Tu blog es fantastico!
Saludos
November 2nd, 2009 at 12:09 pm
November 2nd, 2009 at 6:40 pm
No sabía si iba a poder perdonarte que nos tuvieras tan abandonaditos, pero bueno, si regresas con estos platos tan ricos y con algas… te perdonamos!
Ayer precisamente me acordaba de tus menús de sábado, aunque fuera domingo. Qué tiempos aquellos.
Muchísimos besos sin gluten guapa y no tardes tanto en volver.
November 3rd, 2009 at 9:34 pm
November 3rd, 2009 at 10:58 pm
Hola Auro, me paso y saludo, que buena pinta, aunque el alga no la encuentro aprovecho el resto y la sustituyo por pimiento del piquillo cortado finito imitándola. ¿Qué te parece? ¿me atrevo?????? pués a ello voy, ya te contaré el resultado.
Piqui
November 3rd, 2009 at 11:54 pm
Que alegria ver este blog activo (por tu parte Auro)te echo de menos,entro muchisimo en èl ,pero me desilusiono al no ver nada nuevo,.Auro nos tenias muy mal acostumbradas,estabas constatemente atendiendonos.No sé que es el fonoi mari,pero esta receta da ideas para otras.
Besitos
November 4th, 2009 at 12:14 am
¡¡Auro!!! que nos tienes abandonadas, y eso no puede ser…
Que sepas que echo en faltat us maravillosas recetas
Besos. Ana
November 4th, 2009 at 10:22 pm
Auro, que aperitivos tan ricos, yo me apunto también a cambiar las algas por otra cosa, es que no sé yo si las algas a mí me van a gustar.
Esperamos que estés un poco más descansada y nos deleites con recetitas nuevas.
Besitos desde málaga.
November 4th, 2009 at 10:42 pm
Hummmm!!!
que tapeo mas rico ,aunque no se que es el Fonoi marí,se podria sustituir por otro ingrediente que se le parezca
gracias Auro por todo besos
November 5th, 2009 at 9:31 am
Hola a tod@s,
el “fonoll marí” es una planta silvestre que crece en la costa mediterránea. Es muy rica en vitamina C. Suele encontrarse en conserva de vinagre y es muy típica de Mallorca donde la utilizan en ensalada. Tiene un sabor muy característico entre mar y montaña.
En un viaje a la isla nos la sirvieron y nos trajimos un par de botes. Supongo que en alguna tienda de especialidades o delicatessen las podríais encontrar. En Barcelona existe un centro cultural llamado Espai Mallorca (Calle del Carme) que venden productos artesanales y gastronómicos de la isla.
Espero haber aportado luz a vuestras dudas sobre el “fonoll marí” (hinojo marino).
Saludos
November 7th, 2009 at 10:51 am
Gracias Josep Manel, en cuanto tenga ocasión la busco por aquí, pero como tengo una sobrina estudiando en Barcelona le paso la nota y cuando venga para Nadal se la pido.
Un bico
November 8th, 2009 at 1:54 am
Que aperitivo más rico y nutritivo Auro, me ha encantado, me copio la idea. Besitos.
November 9th, 2009 at 9:33 pm
Genia apertitivo, señora empresaria.
November 10th, 2009 at 12:35 am
Gracias por dejarnos la receta de este aperitivo.
Se ve muy apetitoso.
Besos
November 10th, 2009 at 2:42 pm
Esos aperitivos se ven geniales, pero tengo una pregunta… tus recetas son para celiacos? Yo lo soy, pues llegué hasta auí buscando recetas de alfajores (la masa de tu receta ya reposa en el refrigerador) y me preguntaba si tu también lo eres, como para seguir buscando delicias por aquí… besos y hasta pronto!!!
November 11th, 2009 at 8:11 pm
Muchas felicidades por tu proyecto fussión cook. Recibe un saludo.
recetastiscar.blogspot.com
November 15th, 2009 at 3:09 am
Hola Auro…
pero los intento siempre de modo tradicional y me siento ilusionada de seguir esforzándome.
Es la primera vez que te escribo, llevo tiempo visitando tu impresionante blog. Estoy muy agradecida contigo por transmitirme ese cariño a la cocina, gracias a tus recetas me he reencontrado con el placer de experimentar cocinando. Me he atrevido a hacer recetas que creí que eran sólo para profesionales o para robots de cocina y la verdad es que me ha ido bien sin ellos. Muchas gracias por todo.
También te sigo con la FC, ya te digo que no tengo nada de esos aparatos
Un beso de una mexicana, desde otra isla, la de Gran Canaria.
Gladyxs
November 17th, 2009 at 12:13 pm
Estoy mirando de hacer algunas cucharitas este finde, y mira esta me parece muy original.
El “fonoi marí” entiendo que es el “fonoll marí”, lo que en castellano se llama “hinojo marino”, creo, no? Dónde se puede comprar?
Gracias!
November 29th, 2009 at 9:58 pm
Cuando entro en esta página,y veo siempre la misma receta,como que me deprimo,!lo que era antes!! saludos
December 11th, 2009 at 2:36 pm
Hola Auro!!!! Pásate por mi blog que te he dejado un detallito en la entrada de la lotería.
Un besoteeeeeee
December 12th, 2009 at 12:23 am
Las anchoas, las nueces y las anchoas son unos alimentos de mucha riqueza alimenticia y que caen muy bien en esta receta tan sencilla, enhorabuena.
January 12th, 2010 at 4:48 am
Eso se ve muy rico
saludos
February 4th, 2010 at 11:56 pm
February 6th, 2010 at 8:37 pm
que facil y quedas genial si viene alguien a casa. Me lo apunto
March 18th, 2010 at 12:54 pm
Tiene una pinta muy moderna, perfecto para impresionar a los amigos cuando vienen a casa. Me lo apunto para un día especial, muchas gracias!
June 11th, 2010 at 7:42 pm
Tiene un pinta exquisita.. solo lamento que aqui no hay ramitas de fonoí marí salvo, que yo no sepa lo que es.. me encanta la cocina aunque mis recetas las pocas…. son muy sencillas y mas del norte jejeje un saludo y felicitaciones por el blog! además de las gracias por compartir
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