Archivo de 'BOLLERIA' Categoria
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Roscón o Rosco de Reyes
Este es el roscón que hago todos los años, la receta es básicamente la de canela- souffle, explicado a mi manera, la verdad es que casi todas las recetas son similares, lo único que he cambiado este año, es que le he puesto mitad mantequilla, mitad manteca, he querido probar, por que a este tipo [...]
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Publicado por Auro en January 6th, 2008 Categoria BOLLERIA | 80 Commentarios »
Panettone
Ya empieza a oler a Navidad, este panettone , lo hice para una clase de cocina de dulce navideños, en la que colabore con Maripepa, ya os pondré una presentación de todas las cosas que hicimos, con el inauguro la temporada navideña que se avecina,… sale esponjoso y rico, pero pensad que el panettone es [...]
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Publicado por Auro en November 9th, 2007 Categoria BOLLERIA | 71 Commentarios »
Figacitas de Mantequilla
Esta Receta la vi en en el blog Laboratorio de Cocina que lleva Carlos una persona muy amable y simpática, me gusto desde el primer momento y hoy me he decidido a hacerlas, a mi me han quedado mas planitas, imagino que estire demasiado la masa….pero vamos, que eso no le a restado ni un [...]
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Publicado por Auro en September 18th, 2007 Categoria BOLLERIA, PANES | 24 Commentarios »
Buñuelos de las Vírgenes (Bunyols de patata)
Ya se que me he adelantado mogollón, pero es que tengo aqui a mi hija y le apetecía comerlos….Aqui se celebra el dia de las vírgenes el 21 de Octubre, creo que en Mallorca es el único sitio de España donde el dia de las vírgenes se celebra con alguna importancia.
La tradición consiste en que [...]
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