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    Archivo de 'GUARNICIONES' Categoria

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    Patatas en Bolsa de Hornear

    Son tan fáciles de hacer y tan ricas que las pongo, dudé si hacerlo o no, por que es algo que no tiene complicación alguna, pero por otro lado pienso que a lo mejor todavía hay personas que no conocen este método de cocción tan sano y estupendo y decidí ponerlas……

    Patatas en Bolsa de Hornear
    Ingredientes
    1 [...]

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    Publicado por Auro en March 31st, 2007 Categoria GUARNICIONES, VERDURAS | 42 Commentarios »

    Cebollitas Confitadas

    Este es el aspecto inicial

    Y así es como deben quedar

    CEBOLLITAS CONFITADAS
    Ingredientes:
    750 gr. de cebollitas
    50 ml. de agua
    50 gr. de azúcar moreno
    50 gr. de miel de flores
    100 ml. de vino dulce (Pedro Ximenez, Oporto…etc)
    100 ml. de vinagre balsámico de modena
    70 ml. de aceite de oliva
    uvas pasas sin semillas (al gusto)
    3 cucharadas de puré de tomate [...]

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    Publicado por Auro en January 3rd, 2007 Categoria GUARNICIONES, VERDURAS | 7 Commentarios »

    Patatitas a la Mantequilla

    Esta es una guarnición muy fácil y con la ventaja que se puede tener preparada y solo calentar a fuego lento a ultima hora…salen muy ricas

    Patató a la Mantequilla
    Ingredientes
    2 Kl. de patató o patatitas nuevas (pequeñitas)
    sal, pimienta, perejil
    100 gr. de mantequilla

    Preparación
    Pelar y hervir las patatitas, hasta que estén blandas (pero no pasarse, tienen que estar [...]

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    Publicado por Auro en December 29th, 2006 Categoria GUARNICIONES, VERDURAS | 4 Commentarios »

    Pimientos Confitados

    Los pimientos confitados, son ideales para acompañar quesos, patés, foies…en canapés, tartaletas, volavanes de hojaldre…etc. son deliciosos.

    PIMIENTOS CONFITADOS
    Ingredientes:
    - 400 gr. pimientos rojos. (yo los pongo de tres colores, amarillo, verde y rojo)
    - 200 gr. azúcar.
    - 70 gr. vinagre
    - 50 gr. agua.
    - 30 ml. vino oloroso Pedro Ximenez
    Preparación:
    Ponga los pimientos troceados en el vaso del [...]

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    Publicado por Auro en December 27th, 2006 Categoria GUARNICIONES, VERDURAS | 52 Commentarios »