Ensalada de Bacalao Ahumado, Gulas y Gambas
Fotos y Receta enviadas por: Maria Noriega Quevedo
Otra rica receta de María…esta vez, una ensalada,… muy sanita y apetecible, el bacalao y las gulas, le tienen que dar un sabor delicioso
ENSALADA DE BACALAO AHUMADO, GULAS Y GAMBAS
AUTORA: Maria Noriega Quevedo
Ingredientes:
una bandejita de bacalao ahumado en aceite (mercadona)
16 gambas peladas y escaldadas
100 gr de gulas
canónigos
1/2 endivia
3 hojas de lechuga
1/4 de pimiento verde
1/4 de cebolla
3 pimientos rojos del piquillo
aceite de oliva
vinagre
una cucharadita de pasta de anchoas (lo compré en mercadona)
un puñado de cóctel de frutos secos Jazz (mercadona).
Instrucciones:
Pongo los filetitos de bacalao en el fondo del plato con su aceite, encima la mezcla de canónigos, la endivia y la lechuga cortada. A los lados las gulas, sin cocinar, tal como vienen y las gambas como se ve en la foto. Hago una vinagreta con el pimiento verde el rojo y la cebolla bien picados a la que añado la pasta de anchoas el aceite y el vinagre y coloco de esa vinagreta un montoncito a cada lado. Por último riego el resto de la ensalada con una vinagreta normal (vinagre y aceite) y encima de todo un puñado de cóctel de frutos secos.
El sabor del bacalao ahumado le da un aroma y un toque buenísimo.
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9 Comentarios para “Ensalada de Bacalao Ahumado, Gulas y Gambas”
September 24th, 2007 at 10:31 am
Maria que buena cocinera eres, esta ensalada me tiene que gustar, yo creo que es un plato unico, porque con todo lo que lleva:roll:
Auro a ver si me animo y te mando una receta, me encantaria verla ahí tan bonita pero no se si me saldra bien la foto:???:
September 24th, 2007 at 1:07 pm
:grin::grin:gracias claradehuevo, (tu nombre es buenisimo), me encanta cocinar, (es herencia de madre), ojalá tuviera a mis niños mas creciditos y mucha mas gente en casa para que se comieran lo que hago, dicen que les estoy cebando….seguiré mandando recetas, pero que se anime alguien mas que ya me da vergüenza, va a parecer que solo mando yo recetas. Un besote
September 24th, 2007 at 9:15 pm
Coincido totalmente contigo Claradehuevo…tanto en lo de que Maria es una buena cocinera, como en lo de que tu nick es buenísimo y muy indicado :lol::lol::lol:
Y por la foto no te preocupes, tu inténtalo veras como te sale bien y si no pues sin foto
Un saludo
April 18th, 2008 at 11:02 am
hola de nuevo, ya veo que las recetas de medio blog son tuyas. Ya es hora que Cantabria salga a la luz. Es verdad, a veces parece que entre Asturias y el País Vasco, esté la nada. Ya he visto tu receta del cocido, el milhojas de berenjenas, y ahora esta ensalada, por cierto, yo a esta ensalada le añado también rodajas de patata cocida como para piriñaca, tendré que probar la vinagreta con la pasta de anchoa, nunca la he hecho así, pero me parece una idea excelente.
Por cierto, soy del pueblo en el que se celebran las Guerras Cantabras. le conoces?
chao
April 18th, 2008 at 11:09 am
Pues si Katya….tengo la suerte de tener muy buenas colaboradoras….unas estupendas cocineras entre ellas Maria que me menda unas recetas para chuparse los dedos, esta sección es solo para las recetas enviadas…me alegro muchisimo que te gusten…y es cierto la cocina de Cantabria es la gran desconocida.
Un abrazo
April 18th, 2008 at 11:44 am
Pues si señorita!! de los Corrales de Buelna! oye, cuando quieras quedamos para tomar un café. Te dije que yo vivo en Hinojedo? a dos o tres kilómetros de Suances. Si te apetece quedamos un día en Torrelavega que nos pilla en medio.
Qué gusto, encontrarme aquí con alguien de tan cerca…
Un abrazo buelnera, (o corraliega, como mas te guste jaja..)
April 18th, 2008 at 12:25 pm
De todas formas Katya, no soy una apegada al terruño, tipo,”como Cantabria no lo hay…”, en el norte en general creo que se come bien. La gastronomía del Pais Vasco da mil vueltas…buf…a casi tó.
Los fanatismos no son buenos para casi nada. Dicen que si le cierras la puerta a todo, lo bueno también se queda fuera, y lo que he descubierto ultimamente son cosas de la gastronomía mallorquina y estoy gratamente sorprendida. Muy gratamente.
¿A que si?…jajaja. Un beso
April 18th, 2008 at 6:20 pm
Pues claro que sí María, en el norte se come de muerte, deseandito estoy de volver a Galicia, lo malo es que cada vez que voy, vengo con algún kilo de más.
Lo de reivindicar Cantabria es más que nada, ya sabes, por lo del parte meteorologico, jeje…. hasta hace bien poco todos los metereologos se saltaban Cantabria. ¿te habías fijado en ese detalle¿ ……LLuvias generalizadas en la Cornisa Norte, galicia, Asturias, País Vasco, ¿y Cantabria? …. Es broma….
April 18th, 2008 at 7:18 pm
siii, jajaja me habia dado cuenta si, es una comunidad tan pequeñita…que no se nos ve debe ser jaja. Un beso.
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