Torta de Calabaza, Zanahoria y Manzana
No quiero dejar pasar un día mas sin poneros alguna cosita, que ya está bien de kedada y pos-kedada hay que volver a las buenas costumbres, aunque ya sabéis que sigo liada con mi proyecto 
esto parece el parto de la burra …bueno al grano, esta torta esta basada en otras que tengo en el blog pero en este caso se me ha ocurrido mezclar tres ingrediente, calabaza, zanahoria y manzana, lo que le aporta un sabor y textura muy especial, eso rematado con una cobertura de queso, hace de esta torta algo diferente, ya me diréis que os parece 
TORTA DE CALABAZA, MANZANA Y ZANAHORIA
Ingredientes:
150 gr. de calabaza asada
150 zanahoria asada
150 de manzana asada
200 gr. de azúcar
250 gr. de harina
50 gr. de almendra molida
4 huevos
100 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura química (Royal o similar)
½ cdita. De especias dulces o canela y vainilla
Cobertura
150 gr. de queso crema
75 gr. de azúcar glass
50 gr. de mantequilla en pomada
Vainilla liquida o azúcar vainillado
canela
Preparación:
Pelar y cortar a trozos la calabaza, las zanahorias y las manzanas y asarlo todo al microondas tapado, si lo necesita se puede añadir un chorrito de agua, cada 10 minutos remover y ponerla 5 minutos mas, dejar templar y triturarlo con la batidora o thermomix junto con el azúcar hasta que quede un crema bien fina, añadir el resto de ingredientes menos la harina y levaduras y batir unos segundos mas
Mezclar la harina, con la levadura en un cuenco y volcarlo encima de la otra preparación batir hasta que quede todo bien integrado
Forrar la base de un molde con papel de horno, volcar la masa encima, hornear a 175º durante 40-45 minutos aprox.
Cuando se enfríe, le haremos la cobertura, batiendo la mantequilla hasta que quede blandita y suave, añadiremos el queso y seguiremos batiendo, y finalmente agregaremos el azúcar, la canela y la vainilla, hasta formar una crema, que aplicaremos groseramente sobre la superficie de la torta decoraremos con canela, anís estrellado y azúcar de canela y vainilla
21 Comentarios para “Torta de Calabaza, Zanahoria y Manzana”
May 15th, 2008 at 12:18 am
Auro, si el sabor es como el aspecto seguro que está de 10. Esos tres ingredientes casan bien tanto en dulce como en salado. ¡Qué rica!. Un beso.
canela
May 15th, 2008 at 8:57 am
Esta se la hago a mi mami! La calabaza, la zanahoria y la manzana, ufffff, le pierden! Junto con el chocolate claro! Asi que esta cae seguro!
Felicidades por esta tartita!
Petonets.
May 15th, 2008 at 8:58 am
Pues me parece que… me encanta
Este tipo de dulces me parecen geniales para merendar, a mí personalmente, me sientan mejor que otros con tanta crema y nata, un trozo de éste y un vaso de leche y tenemos energía para todo el día. Además son ingredientes fáciles de conseguir, incluso la calabaza, yo lo que hago que cuando me regalan alguna que las de Rota tienen fama, la pelo (que cuesta un trabajo), la troceo y la congelo y luego está divina.
Gracias por esta nueva receta, pronto la haré y ya te contaré. Gracias.
May 15th, 2008 at 10:02 am
Jajjajaja,ay que me partoooo, que yo creí que lo del parto de la burra era cosa de mi madre y tu también lo dices..jajajaja
Bueno, esto es espectacular. Así sin probarlo, y por los ingredientes, tiene que estar jugosa, jugosa, las tres cosas le dan humedad, asi que debe ser pa sentarse con tranquilidad, además tiene pinta de no ser nada pesada, al ser fruta y verduras, es genial.
Y la decoración….ay que cosa más bonita…la canela y el anis estrellado…es rústico, hippie…jajajaa
Sabes que pensé que la cobertura era queso de nata, o quesito o algo así?, por el color fijate…
Hija, sacas tiempo para todo…Besos muchos….
May 15th, 2008 at 10:12 am
Que buena pinta tiene esa torta, y ademas se ve super jugosa, esta seguro que la hago que se ve muy facilita.
Un Beso
May 15th, 2008 at 1:21 pm
Hola de nuevo Auro, perdona mi ignorancia, pero me puedes decier que es el azúcar de canela y vainilla? como se hace?
May 15th, 2008 at 3:13 pm
Qué te vamos a decir….q tiene que estar buenísima. Has mezclado 3 sabores que combinan perfectamente y hacen de los bizcochos algo diferente y muy sabroso y aportan ese toque húmedo que yo adoro.
La cobertura de queso es el remate para una combinación de 10.
May 15th, 2008 at 3:33 pm
Auro esto està exquisito!!! me encantó. Pero tambièn quiero saber Sra. Auro si Ud. leyò mi post de ayer en que le tenìa un premio (aunque se no te gustan mucho) pero igual anda a verlo. besosGloria
May 15th, 2008 at 4:04 pm
May 15th, 2008 at 4:35 pm
Hola Auro,
hace unos meses mirando páginas di con la tuya,y como me gusta tanto la cocina, que siempre estoy haciendo esperimentos..
Vi que vivias en Mallorca,oh como añoro Palma,yo he vivido 11años alli pero hace 6 que vivo en Alicante.
¿tu vives en palma?.Bueno no quiero estenderme mucho porque veo que tienes muchas a las que responder, solo decirte que por lo que veo ers tan inquieta como yo¨no paras¨¨.He hecho algunas recetas tuyas y han salido riquisimas,y estoy casi todos los dias en tu blog.Bueno hasta la próxima.Un besito
May 15th, 2008 at 11:38 pm
Es verdad canela…estos ingredientes casan genial….gracias por tu visita
Mi Penny…
yo creo que te recuerdo un poquito a tu mama, entre las grandes caceroladas y que tenemos gustos similares 
Si Nasira, este tipo de dulces a mi también me gustan mucho….y son muy sanos
lo de congelar la calabaza yo también lo hago y la zanahoria, la cebolla, los ajos ,el perejil…con decirte que tengo un congelador de arcón de los grandes y no me cabe ni un alfiler 
Carmen…mi amiga canelona diría que es “azucar pijo”
…es una azúcar granulada, y la hacen de muchos sabores, de limón, canela, vainilla, naranja…etc….a ver si le hago una foto para que las veais 
Muchas gracia Noelia…si que está rica…ya me dirás si la pruebas
Hola Pepa…si yo vivo en Palma…bueno en Son Ferriol ¿lo Conoces??….así que te fuiste a Alicante y dime, ¿te gusta? o volverías a la isleta? es que 11 años son muchos….me alegro que hayas encontrado el blog y espero que me sigas visitando.
BESOS PARA TODASS
May 16th, 2008 at 12:00 am
May 16th, 2008 at 2:24 pm
Hola Auro ya llevo tiempo visitanto tu blog, me tienes totalmente enganchada, estoy supercontenta de haberte descubierto, he hecho algunas recetas y la verdad me han parecido deliciosas, la proxima que voy a preparar es brownie con microondas, haber que tal me queda. un saludo
May 16th, 2008 at 3:33 pm
Gracias por tu comprensión Gloria
Y por esa ilusión al concedérmelo…eres un cielo
No sabes que feliz me hace, leer estas palabras MªJosé….es lo que le da sentido a este blog, ya me contaras que tal el brownie…sigue las instrucciones al pie de la letra y si necesita un poco mas de tiempo.. no dudes en dárselo, pero minuto a minuto…cuidado que no se seque
May 17th, 2008 at 10:23 am
Hola Auro, esta tarta se ve genial, como todas tus recetas, pero te quería comentar, las recetas son geniales, certificado, porque hago todas las que puedo y no me sale ninguna mal, lo cual me da confianza para seguir cocinando, pero lo que siempre te quiero decir es que cocinando tienes un 10, pero no te digo nada de las fotos. Son de auténtica profesional. Besos.
May 17th, 2008 at 12:17 pm
Hola Auro,no se donde encontre tu enlace
me pierdo facilmente!!!pero seguro que ya no lo pierdo,te puse en favoritos 
.
:pero tuve un problema se “espachurraba”" y se salia la mezcla 
puse el molde en un bol y lo sujeto pero luego se cuarteo por arriba! 
Como lo haces tu?1Como lo s estoy muy ducha todavia
ayer hice tu tarta Tia Dorita,por fin encontre el molde de flor!!
May 17th, 2008 at 7:02 pm
Tiene pinta de ser muy… espera a ver como se dice… se me olvida mi propio idioma!!! ah jugoso!!!!
Besitos
Joana (jem1923)
Londres
May 17th, 2008 at 9:51 pm
Muchas gracias Pilar, hago lo que puedo…mi cámara no es nada del otro mundo, pero intento que las imágenes sean agradables y reflejen minimamente la realidad…ya se sabe que se como por los ojos
M..los moldes de silicona especialmente si no son buenos, suele pasar lo que describes…..yo lo que hago es ponerlo en el sitio definitivo donde lo voy a dejar cuajar…y no lo muevo ni un milímetro, hasta que esta cuajado…que es cuando lo meto en el frigo
gracias por agregarme a tus favoritos 
Joana…es normal cuando uno lleva tiempo fuera de su pais…suele ocurrir….
si es muy jugoso 
May 17th, 2008 at 10:59 pm
Muchas gracias por contestarme Auro,pues no sabia si habia mandado el mensaje bien…la informatica segun a que años no se maneja como los jovencitos.¡Claro que conozco Son Ferriol!conozco toda la isla,me gusta más que Alacant,buen pero de vez en cuando la visito.Hoy he hecho esa cazuela de merluza¡¡que rica!
Te visito todos los dias para ver si has puesto algo nuevo.un besito 
May 17th, 2008 at 11:20 pm
Hola Auro,muy amable por contestarme pense que no lo habia mandado bien¡¡si conozco Son Ferriol!bueno toda la isla….me gusta la isleta mas que Alacant ¡¡pero cada 2 años me doy una vuelta por alli para matar el gusanillo
Hoy he hecho la cazuela estaba buenisima,todos los dias te visito para ver si has puesto algo nuevo.Un beso 
May 18th, 2008 at 6:33 pm
Esta torta me encantó y me parece que va a pasar a ser de esas que te piden todos. Ideal para la tarde cuando dan ganas de algo rico y esa combinación de sabores ….muero de ganas de ver como me sale.
Saludos,
Katia
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